卤味拼盘，好吃的咧！

dogwowo · 发表于 2014-6-19 17:14:33

卤水怎么做的？

iamgung · 发表于 2014-6-19 19:38:35

小声问一下，什么是大白干啊？是豆腐干嘛？lz的拼盘看起来好好吃哦，这周末我也要试试看。

jogger · 发表于 2014-6-19 20:27:40

lz 那个蘸料怎么做的类

tinanakoo · 发表于 2014-6-19 20:54:08

原帖由 dogwowo 于 2009-5-7 06:10 PM 发表
卤水怎么做的？首先买包卤料回来，最好是那种盒装的，不记得是什么名字了，下回看了告诉你，然后需要自己在加料，料酒，老抽，盐，冰糖，大葱，姜，八角2，3颗，桂皮2根，香叶，差不多就这么多了。糖，盐，和老抽是根据自己的味道老调的。

tinanakoo · 发表于 2014-6-19 22:19:06

原帖由 iamgung 于 2009-5-7 10:33 PM 发表
小声问一下，什么是大白干啊？是豆腐干嘛？lz的拼盘看起来好好吃哦，这周末我也要试试看。就是豆腐干，大白干估计的广东人的叫法，去唐人店冻柜都找的到，长青或鸿运牌的都可以。

tinanakoo · 发表于 2014-6-19 22:40:51

原帖由 jogger 于 2009-5-7 10:42 PM 发表
lz 那个蘸料怎么做的类姜末，蒜末，生抽，一点点醋和麻油，糖少许即可。

tinanakoo · 发表于 2014-6-19 23:20:50

原帖由 tinanakoo 于 2009-5-8 09:53 AM 发表首先买包卤料回来，最好是那种盒装的，不记得是什么名字了，下回看了告诉你，然后需要自己在加料，料酒，老抽，盐，冰糖，大葱，姜，八角2，3颗，桂皮2根，香叶，差不多就这么多了。糖，盐，和老抽是根据自己的味 ... 补充一下：还有干辣椒。

viminmax · 发表于 2015-7-26 02:25:44

不错不错！

tiagochan · 发表于 2015-9-23 05:24:58

路过,过来看看

[舌尖上的澳洲] 卤味拼盘，好吃的咧！

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