胶原蛋白我自己做：水晶猪皮冻

yunshan0568 · 发表于 2014-6-20 20:33:00

嗯？楼主做的为什么是白色的呢？
我二姑也超爱做这个，回国的时候她正在狂热期，一周做了两次．看她做的都很清沏的，就是比较透明的那种，是不是有什么决窍啊？我也爱吃啊．．．．．下次试试自己做．

卡落琳0000 · 发表于 2014-6-20 21:21:09

猪皮很便宜的上次1，2刀买了一大块

糖糖 · 发表于 2014-6-20 23:00:55

我爸做这个，都是要把猪皮上的肥肉剃干净的，然后再熬煮很久，做好的皮冻有弹性又透明，蘸料现吃现淋在上面最好了，通常吃这个大家都喜欢酸辣口味的，如果被醋泡久了，皮冻会化掉，就不好吃了

simonie · 发表于 2014-6-20 23:35:34

(⊙o⊙)…~~我回忆了下。刚做出来的时候胶质部分是透明的~~不过多冻了一天就成这样了~~~可能是因为我加了酱油又多多冻了一天的缘故？下次我试试不加酱油

zll79 · 发表于 2014-6-21 00:27:29

请问WWS哪里卖猪皮？从来没有看到过啊
是卖猪肉的那个冷柜吗
英文叫什么
谢谢：）

simonie · 发表于 2014-6-21 01:59:45

是啊~~就卖肉的那个区。英文名我还真没注意啊，不过这个是用透明的保鲜膜包了，一看就知道是猪皮了！不过可能有的WWS有卖，有的不卖的。楼上好运咯~

datou2z · 发表于 2014-6-21 02:29:22

煮一个半小时，这得多大一块皮啊？

simonie · 发表于 2014-6-21 03:37:56

谢谢楼上版主的加分啊~(⊙o⊙)…不算太大吧~~A5纸大小？

闲夏采薇 · 发表于 2014-6-21 04:59:40

应该不错，就是有点小肥

MrsLiang · 发表于 2014-6-21 05:15:15

怎么是白色的？我家做的是近似透明的

[舌尖上的澳洲] 胶原蛋白我自己做：水晶猪皮冻