北海道面包

唯_月

原来做过几次，也是按这个方子来的，很好用的方子。
我记得是直接放鲜奶油，不需要打发的，只要买超市的thickened cream倒进去就可以了

lipingli

原帖由 唯_月 于 2011-7-29 15:47 发表
原来做过几次，也是按这个方子来的，很好用的方子。
我记得是直接放鲜奶油，不需要打发的，只要买超市的thickened cream倒进去就可以了 因为看到recipe上说是whipped cream，所以我是老老实实的打发了。我正想问是否有人知道这个问题呢？是不是不打发的thickened cream直接放进去就可以？谢谢，下次我就这么试试。省事多了。[ 本帖最后由 lipingli 于 2011-7-29 15:58 编辑 ]

唯_月

原帖由 lipingli 于 2011-7-29 15:55 发表 我正想问是否有人知道这个问题呢？是不是不打发的thickened cream直接放进去就可以？谢谢，下次我就这么试试。省事多了。
以前第一次做的时候，看了好些方子，发现大家都是不打发的，直接倒。
我也就直接倒，效果都很好啊，我觉得这个cream跟牛奶差不多，只是稠稠的，做出来的土司超级松软。
这也是我爱北海道土司的原因，简单啊，一堆材料准备好，往里倒就成，哈哈

唯_月

方子里的应该是whipping cream ，应该是指能够打发的鲜奶油，
我猜是美国的超市，这种能打发的鲜奶油都叫whipping cream，但在澳洲的超市，我好像没怎么见过写着whipping cream的， 最接近的东西应该是thickened cream了吧如图[ 本帖最后由 唯_月 于 2011-7-29 16:09 编辑 ]

lipingli

原来是美国和澳洲对这种cream的叫法不同造成的。我还以为是在超市里看到的这个呢。2011-7-29 16:44:03 上传
下载附件 (24.5 KB)这个就是打发好的了。所以我以为一定要打发好，很辛苦的认真执行了呢。

lipingli

如此说来，我要把顶楼的recipe纠正过来，让以后做的同学就不必像我们一样纠结了。

唯_月

嘻嘻，辛苦了。清水的方子里面用了汤种，
LZ这次做的有放汤种吗？不放汤种比例是不是要调整啊？我很懒的，觉得做汤种麻烦。
记得好像是妃娟的方子里面是不用放汤种的

lipingli

原帖由 唯_月 于 2011-7-29 16:56 发表
嘻嘻，辛苦了。清水的方子里面用了汤种，
LZ这次做的有放汤种吗？不放汤种比例是不是要调整啊？我很懒的，觉得做汤种麻烦。
记得好像是妃娟的方子里面是不用放汤种的
我是个新手，刚买了面包机，正在兴奋阶段，刚开始学着做呢，没做过汤种的，因为好像很复杂。比这个做法的好吃很多吗？

唯_月

原帖由 lipingli 于 2011-7-29 17:07 发表 我是个新手，刚买了面包机，正在兴奋阶段，刚开始学着做呢，没做过汤种的，因为好像很复杂。比这个做法的好吃很多吗？
汤种我只做过两次，确实面包会比较柔软，
只是汤种很不好保存，像我这种三天打鱼两天晒网的人，经常一不小心汤种就坏掉了，汗

lipingli

我觉得这个recipe做出来的面包已经很软了啊？！看来什么时候得试试汤种的。我也是个没长性的。偶尔弄弄汤种还可以试试。