欧也来发今天做的包子

leeshine · 发表于 2014-7-2 05:20:19

欧觉得自己做的生得比熟的要好看啊～不过熟的好好吃就是了～对了，最后馅不够了，剩下得面粉去做了六个花卷，就加了葱油盐，没想到给小块一口气全吃光了，说味道比肉包子还好啊！花卷成本低，下次就做花卷了～

astina · 发表于 2014-7-2 06:46:39

生的时候卖相老好的，我是打死也捏不出这么多褶子我觉得其实不需要蒸好以后等3分钟再揭锅盖，只要二次发酵足够，包子就有骨子，撑的住，不会塌看上去稍微有些僵是可能第一次发面时间不够充分

hehe · 发表于 2014-7-2 07:17:28

莉香家是不是换了新厨房呀？

baolqun · 发表于 2014-7-2 07:38:16

很漂亮的包子

leeshine · 发表于 2014-7-2 08:04:21

原帖由 hehe 于 2006-11-14 22:05 发表
莉香家是不是换了新厨房呀？好像没有啊～是不是看了我以前租的房子里的厨房，所以不太一样咯～

leeshine · 发表于 2014-7-2 08:24:36

我已经用了所谓WHITEWING的面粉，作出来还是一点都不WHITE，郁闷死了～早知道这样，还不如就用超市牌子的面粉，降低成本呀！我发面时间肯定充分的，早上9点和面，下午三点才开始做包子，整整发面了6个多小时。要么就是温度不够的问题，我就露天发的面，不过发倒是发的满大的～足有三倍的样子。

astina · 发表于 2014-7-2 09:42:22

这么长时间，有可能是发过头了？我也不是很懂的说

hehe · 发表于 2014-7-2 11:20:04

那是我记错了，当初看你买房日记时，可能搞混淆了，呵呵。

astina · 发表于 2014-7-2 12:05:07

不要白呀，那是bleach过的，自己吃，还是不漂白的健康

leeshine · 发表于 2014-7-2 13:36:50

那你们用超市牌子做过吗？作出来效果如何？

[舌尖上的澳洲] 欧也来发今天做的包子