香甜的蓝莓芝士饼-免烤~

cctang · 发表于 2014-7-4 07:51:06

加精了~ 谢AS老大~~

紫雪花 · 发表于 2014-7-4 08:50:26

做的真不错,这种慕斯圈的高度好像没有7cm吧?总觉得高度不够,所以我一直没买.

cctang · 发表于 2014-7-4 10:20:23

原帖由紫雪花于 2008-5-6 11:54 PM 发表
做的真不错,这种慕斯圈的高度好像没有7cm吧?总觉得高度不够,所以我一直没买.
跑去量了一下,5cm高~

紫雪花 · 发表于 2014-7-4 11:52:08

对啊对啊...只有5cm高,如果加一层蛋糕在里面的话就不够高了.

cctang · 发表于 2014-7-4 13:15:01

上次我去学做蛋糕时,师傅教在模边放一圈硬硬的胶纸,可以高出很多哦~
脱模又方便,我买了一些回来,还没用~

紫雪花 · 发表于 2014-7-4 14:41:13

为何不直接用活底烤模做慕斯呢?

cctang · 发表于 2014-7-4 14:51:14

没有这么多形状啊~~
圆形做多了,总想换些花式~

jaszhou · 发表于 2014-7-4 16:31:59

为什么在把Gelatine和开水混合时容易结块儿呢？ LZ的这种方法不容易结块儿呢还是有其它trick?

rosa · 发表于 2014-7-4 17:03:50

I love blueberries

cctang · 发表于 2014-7-4 17:49:27

原帖由 jaszhou 于 2008-5-7 11:13 AM 发表
为什么在把Gelatine和开水混合时容易结块儿呢？ LZ的这种方法不容易结块儿呢还是有其它trick?
先用冷水把gelatine泡开,再加热,就不容易结块.

[地方小吃] 香甜的蓝莓芝士饼-免烤~