【美食接龙】第六棒：冰花素煎饺??付熊猫原声视频，第七棒食材“豆干”请oonie接棒

小白的熊猫 · 发表于 2014-7-5 21:14:32

本帖最后由小白的熊猫于 2014-6-14 12:10 编辑 Y叔这棒熊猫也差点接不了，离预产期还有1个月，熊猫已经被崽子的外婆和奶奶禁止进厨房折腾了。不过熊猫翻翻相册，发现居然正好有符合条件的菜可以参加活动，还是个有熊猫之前兴起拍的视频帖子，大家见笑了！做的是素馅冰花煎饺,成品确实很漂亮!冰花因为太酥脆了,出锅的时候还断了好些,连无肉不欢的小白都吃了大半盘!想来是确实好吃!做法也不复杂,这里和大家分享一下!冰花素煎饺1,材料:五香豆干2块,胡萝卜半根,泡好洗净的黑木耳3朵,香菇5朵,笋小半个,荠菜一包(200-250克左右),饺子皮一包,鸡蛋一个2,所有材料切小细丁,荠菜切碎3,切好丁的材料和荠菜加入油4汤匙,麻油1汤匙,盐2茶匙,糖1茶匙,蘑菇味素1茶匙,鸡蛋一个拌匀4,饺子皮中心放上馅,四边抹上清水2014-6-14 11:35:43 上传
下载附件 (131.93 KB)5-8,先捏住中间,再以中间为中心两边各捏4个褶子2014-6-14 11:35:44 上传
下载附件 (89.37 KB)加个熊猫包饺子的视频9,平底锅放少量的油,把包好的饺子排入锅中,每个之间留点空隙10,小火煎至底部上色，淋入水淀粉汁(大概是3茶匙的淀粉加6汤匙的清水)，盖锅盖大火烧开11-12,中火加热至水收干，要不时观察，谨防糊锅2014-6-14 11:35:46 上传
下载附件 (151.64 KB)煎饺子也做了一个视频，悲剧的是用的小锅严重底不平，冰花形成的不均匀！（实际操作时间要长于影片时间，熊猫剪掉了等待的时候！）成品2014-6-14 11:35:47 上传
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下载附件 (46.34 KB)第七棒就请oonie来接吧，食材是豆干~~~~~
@oonie