Lanshan: 简单就是真－－香蕉巧克力麦芬 Banana choc muffin

jimmy19 · 发表于 2014-7-6 22:23:41

家里的不喜欢吃香蕉，这个方子如果把香蕉去掉可以用什么代替？还是就去掉就好？

lemontreehua · 发表于 2014-7-6 22:36:01

看着就想吃

datou2z · 发表于 2014-7-7 00:14:26

去掉换蓝梅

sshy · 发表于 2014-7-7 01:29:47

看着真有食欲，还没黄油，健康！准备周末试一下~

lanshan · 发表于 2014-7-7 01:35:21

是的无黄油

cheryl2007 · 发表于 2014-7-7 01:48:01

看着真好吃！我做MUFFIN 从来不成功，总是不松软。请问低筋面粉相当于西人超市的什么面粉啊，是SELF RAISING FLOUR 还是 PLAIN FLOUR? 还有，就是泡打粉是不是就是BAKING POWER啊？

lanshan · 发表于 2014-7-7 02:12:29

低筋面粉在超市叫 cake & biscuit flour, 盒子里的；我是自己配的，用plain flour 和 corn flour 按4：1 的比例配，比如400克的普通粉加100克的玉米粉。如果你有玉米淀粉就可以自己配，经济方便
self raising flour是自发粉，self raising flour 是已经给plain flour 里按比例加了baking powder 泡打粉和苏打soda。
泡打粉的确就是baking powder