更新！！铸铁平底锅之蛋包肉 \\\\ 第3页，红烧版蛋包肉，过瘾！

astina · 发表于 2014-7-7 08:34:25

原来北京人也做蛋饺阿

hui940 · 发表于 2014-7-7 10:07:49

这蛋饺诱人啊

John_w_farrel · 发表于 2014-7-7 10:19:51

Sorrytoolate 发表于 2013-11-14 20:04
哪里买的啊
看贴不仔细，拉出去！

kawara · 发表于 2014-7-7 11:04:12

开眼了，巨型蛋饺

John_w_farrel · 发表于 2014-7-7 12:18:51

pinkapril 发表于 2013-11-14 19:52
哎呀谁有蛋饺教程? 什么馅儿的?
其实我只能算半个上海人，做蛋饺儿的馅儿比较随性。这次基本上按狮子头的效果来，用的是和牛肉打的肉馅儿，生抽，盐，糖，蛋液，高汤，荸荠碎，又加了一些蚝油提味儿。

city07 · 发表于 2014-7-7 12:36:13

土鸡蛋颜色就是不一样！一定香

John_w_farrel · 发表于 2014-7-7 12:46:45

Jingstar 发表于 2013-11-14 20:22
歪个楼，为啥铸铁锅有的很贵，有的很便宜，相差好多的样子！
话说那蛋饺好大好过瘾！ ...
这个俺也不太懂，不过hs看到的产地都是中国，贵货一般好像都是法兰西之类，所以，价格方面起码应该有人工因素。

John_w_farrel · 发表于 2014-7-7 13:21:21

astina 发表于 2013-11-14 20:25
原来北京人也做蛋饺阿
嘿嘿，见16楼。。。俺爷爷奶奶都是上海银，婆婆也是上海银。。。。没吃过猪肉，也看过猪跑见我婆婆是用个大铁勺做的，那小蛋饺儿，秀气的来咱这个就是个儿大点儿，不过味儿好呀，南北合璧

astina · 发表于 2014-7-7 13:30:49

John_w_farrel 发表于 2013-11-14 20:41
嘿嘿，见16楼。。。俺爷爷奶奶都是上海银，婆婆也是上海银。。。。没吃过猪肉，也看过猪跑
怪不得，我说没听说过北京人摊蛋饺的。
我们就是从小用个大铁勺做蛋饺的

John_w_farrel · 发表于 2014-7-7 14:09:41

astina 发表于 2013-11-14 20:43
怪不得，我说没听说过北京人摊蛋饺的。
我们就是从小用个大铁勺做蛋饺的 ...
噢，原来是传统呀，这次回来本来还要给我箱子里塞一个来着可这大勺儿做的太慢了阿，一次就那末丁点儿馅儿，我这个急脾气，还是这个小平锅合适，解馋，还省劲儿

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