山寨版---醉鸡卷

ERICA · 发表于 2014-7-8 23:53:03

能不能用baker paper 卷？

胡须康 · 发表于 2014-7-9 00:20:38

原帖由 Erica 于 2009-8-4 16:48 发表
能不能用baker paper 卷？
不行吧,没韧性,又硬,收不紧哎.

魉呼 · 发表于 2014-7-9 01:05:03

我照着做过一次，用锡纸裹的鸡腿肉，不用拼命卷紧因为鸡腿不就长那样么？卷好两头一折上蒸笼蒸熟后就已经成型了，泡在酒里的时候不会再松开。倒是去骨搞了我半天。

[舌尖上的澳洲] 山寨版---醉鸡卷