依葫芦画瓢做桃酥

花生 · 发表于 2014-7-9 02:45:37

原帖由浅浅于 2007-6-14 23:58 发表
我也来交作业,就借花生mm的帖子发在这里,不会介意吧因为没有低筋面粉,我就用了100克普通的面粉然后舀出2 table spoon的量,再加入等量玉米淀粉调配了一下,也没有放小苏打.其他都和poloand mm的方子一样,油 ... 不错不错！我用的是超市里的做饼干的面粉，估计是低筋面粉吧。感觉油要放很多，要不然会很散，不成型。

花生 · 发表于 2014-7-9 03:18:22

原帖由侏罗纪于 2007-6-16 12:02 发表
玉米淀粉是什么东东，哪里有买。好像华人超市里有的买，我没买到，就用的白色的玉米粉，效果一样。白色的玉米粉一般超市都有的买。

camugl · 发表于 2014-7-9 04:07:40

急问，poloand方子里的泡打粉说是1/2勺，这个勺是什么概念啊？是teaspoon还是table spoon呢？还是说玉米粉1大勺的那个勺呢，（那就是很大的勺了。）我做了一半，发现关键的地方看不懂了。谁做过的，告诉我一声吧。等着呢。

poloand · 发表于 2014-7-9 04:47:36

原帖由 camugl 于 2007-6-18 20:10 发表
急问，poloand方子里的泡打粉说是1/2勺，这个勺是什么概念啊？是teaspoon还是table spoon呢？还是说玉米粉1大勺的那个勺呢，（那就是很大的勺了。）我做了一半，发现关键的地方看不懂了。谁做过的，告诉我一声 ... 是teaspoon，对不起，上来晚了，不知道耽误你了吗？