好吃不过。。。

astina · 发表于 2014-7-11 22:19:45

自己和面比买来饺子皮好吃吧？是死面还是发面？偶估摸着面包机能做这事

美讶 · 发表于 2014-7-11 22:27:04

饺子当然是死面辣,哈哈哈哈.做豆沙饼尤其好吃啊, 皮都是脆的!
我今天揉得够大力, 表面象鸡蛋一样光滑.
明天我要做泡菜豆腐汤, 这2天大长今给偶看的[ 本帖最后由美讶于 2007-2-1 21:58 编辑 ]

月亮 · 发表于 2014-7-11 23:19:47

这个饼看起来不错

astina · 发表于 2014-7-12 00:40:42

美牙表笑我呀，那么是死面，和好以后要放在那里醒醒呢，还是直接就可以橄了？还有，怎么把它们弄成圆的呢？

美讶 · 发表于 2014-7-12 00:53:17

AS: 要醒的, 半个小时左右. 今天我和得面比较软点, 所以要随时有手粉在普遍. 不过今天揉得够力, 所以很韧很好吃.做豆沙饼就是吧挤子弄大点, 擀成圆皮, 包包子那样包豆沙馅, 然后揪掉包包子过多的面. 用擀面杖跟它擀薄.主要擀面厚的那面. 中小火煎黄就好了, 油不要多, 火要小点慢慢煎.

美讶 · 发表于 2014-7-12 02:01:26

韩国辣椒酱, 辣豆酱,黄酱都是我家常备.

astina · 发表于 2014-7-12 02:49:32

怎么叫揉的够力？就是让面包机多搅搅？

yanyan · 发表于 2014-7-12 03:52:36

馅怎么做?我老吃红萝卜牛肉吃到腻了

美讶 · 发表于 2014-7-12 05:08:32

原帖由 astina 于 2007-2-1 22:16 发表
怎么叫揉的够力？就是让面包机多搅搅？
我用手揉的, 我也不知道怎么说. 不过扯开是呈锯齿状, 还有表皮非常光滑就对了.

美讶 · 发表于 2014-7-12 06:29:06

馅就是韭菜猪肉, 西红柿猪肉的啦.
我今天用手绞的馅料, 累死当减肥了, 手打的馅, 韭菜的我加了水打的; 西红柿那个就是剁烂的西红柿, 等它出水, 用它的汁水打的. 本来该西红柿牛肉的, 牛肉干, 加西红柿正好不会出水馅料也不会硬. 可是我看到说韭菜牛肉不可以同吃, 所以改猪肉馅了. 所以西红柿的汁没有用完, 倒掉了.

[舌尖上的澳洲] 好吃不过。。。

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