舌尖上的童年--用做盐水鸭的方法做的盐水鸡、肝、肫

borage · 发表于 2014-7-12 10:51:30

看着就不错

iameagles · 发表于 2014-7-12 12:14:34

thanks

ahwen · 发表于 2014-7-12 12:23:20

卖相真好呀！能不能说的具体点，多少肉用多少盐，大料啥的，小白一枚，没有具体的量拿不准呀。

小白的熊猫 · 发表于 2014-7-12 12:40:53

fengliu1234 发表于 2014-6-19 17:09
不错
谢谢~

小白的熊猫 · 发表于 2014-7-12 12:46:10

borage 发表于 2014-6-19 17:25
看着就不错
谢谢~

小白的熊猫 · 发表于 2014-7-12 12:54:24

ahwen 发表于 2014-6-19 19:55
卖相真好呀！能不能说的具体点，多少肉用多少盐，大料啥的，小白一枚，没有具体的量拿不准呀。 ...
你可以试试1公斤的肉加3大勺的海盐，一大勺的花椒，3-4粒花椒。一般来说够把肉覆盖住就可以了，多点没有关系，因为肉的咸味主要是跟腌的时间有关，另外腌好后记得把肉冲洗干净，再加清水来煮~