丑陋的cheesecake

yyua21 · 发表于 2014-7-12 19:56:01

我也不爱吃消化饼干的底，一次去吃Sofia的cheese cake，受它启发，回来把底换成是shortcrust pastry，口感真的好很多，建议LZ试试

Unless · 发表于 2014-7-12 20:54:39

不丑

手指尖 · 发表于 2014-7-12 21:46:09

上过程小妈妈，最近疯狂迷恋甜点中，一天一个chocolate cake都不嫌腻的。。。。

anitallyy · 发表于 2014-7-12 22:09:50

Cream Cheese 250g
Sour Cream 200ml
Fresh Cream 200ml
糖 90-120g（可以自己调整，但不可少于90g）
鸡蛋 3支
玉米淀粉 2tbsp
柠檬汁 1tbsp
香草油 4-5滴（可免）
1。Creamcheese(室温)放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状。
2。将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。
3。分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。
4。最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入烤盘（上述所有都可用food processor）。
6。烤箱预热180度，隔水烤，180度烤30分钟，随后将温度下调到160度烤30分钟。
7。烤完不要立即拿出来，让蛋糕在烤箱里自然冷却（大概2个小时）。之后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。注意是隔水烤哦~