亲情烘焙之首篇(新做轻乳酪芝士蛋糕，香滑入口啦！)

auyc

真厉害，PF

游来游去

真不错啊上个方子更好了 我只会做巧克力核桃蛋糕 正想尝试CHEESE 蛋糕呢

KUN

椰蓉挞看着我眼谗~~

wy108586

好吃,希望赶紧上配方.
LZ家是不是,秤,量杯,面粉筛,打蛋器,蛋糕模这些工具齐全呀.
我做曲奇饼,每次做的效果都不同,有时硬,有时软,好在宝宝不挑剔,通通吃掉.

月亮

原帖由 wy108586 于 2007-2-7 08:22 发表
好吃,希望赶紧上配方.
LZ家是不是,秤,量杯,面粉筛,打蛋器,蛋糕模这些工具齐全呀.
我做曲奇饼,每次做的效果都不同,有时硬,有时软,好在宝宝不挑剔,通通吃掉. 你家宝宝真好养

wy108586

烤点心的面粉要买哪种呢?西人点里混和好的太甜了,还望LZ指教.

wy108586

我家宝宝胃口奇好,就是吃得慢,吃饭是人前吃到人后,一直都在吃.
口味也怪,菜里的烧熟的大蒜,榴莲,木瓜,都爱吃.
在国内下饭馆不用单独为她点菜,辣的菜如毛血旺,水煮鱼,在茶水里涮涮就吃,然后赶紧喝凉茶水.

poloand

原帖由 wy108586 于 2007-2-7 09:32 发表
我家宝宝胃口奇好,就是吃得慢,吃饭是人前吃到人后,一直都在吃.
口味也怪,菜里的烧熟的大蒜,榴莲,木瓜,都爱吃.
在国内下饭馆不用单独为她点菜,辣的菜如毛血旺,水煮鱼,在茶水里涮涮就吃,然后赶紧喝凉茶水. 好谢幕你的宝宝的好胃口.我儿子特别挑剔,我做的点心好不好用他的小嘴一试肯定灵的.
希望儿子向你女儿学习,是女儿吧?我们已经有整整块三年没有吃辣的了,都是为了他.谗呀...

powermao

mm手好巧的，赞一个～～

poloand

上方子：
1、        柠檬cheese cake是老公做的，我不知道怎么做，等他有空了上方子。2、        蜜汁烤鸡翅
鸡翅洗干净，沥干水分，用料酒，老抽一点点，为了上色，加生抽、盐、糖、鸡精、少许胡椒粉腌一天，我害怕不入味，所以每次都多腌点时间。烤的时候，用蜂蜜加水调开，烤箱预热200度烤10分钟就上一层蜂蜜，颜色差不多就行了。我没有看时间，好象刷过两次蜂蜜水。3、        巧克力核桃蛋糕
这个小蛋糕是圣诞节晚餐时做过一次，想着妈妈喜欢吃巧克力的，核桃又对老年人是好的，所以才做了。
原料：奶油60g，砂糖50g，蛋1個，巧克力粉1小匙，核桃20g切碎，self-raising flour适量。
做法：先把奶油和蛋从冰箱取出，使恢复为室温。烤箱预热180度，碗内放入奶油，打成乳霜状，然后将砂糖分两次加入，继续打发至发白为止。鸡蛋打散，将蛋汁分成多次（6-7次）加入到打发的奶油里继续用搅拌器搅拌，每次都要确实打匀勻了才加新的蛋汁，因为一次加太多蛋汁会使油水分离。都打好之后，再加入巧克力粉（我就用可以冲来喝的巧克力粉）与切碎的核桃，充分搅拌均匀。把self-raising flour过筛进去，慢慢加，成面糊就可以了。把面糊倒到纸杯里，约八分满，上面放上巧克力豆装饰一下。放入烤箱烤15分钟。4、        香蕉蛋糕
原料：熟香蕉1根，蛋2个，self-raising flour 140g，糖100g，沙拉油（家里做菜用的），牛奶1/4杯。
做法：把香蕉切片，用饭勺压成泥状，烤箱预热至150度。在碗里放入蛋与糖，用打搅拌妻打到颜色发白体积变大，倒入沙拉油、牛奶与香蕉泥打匀。筛入self-raising flour，用橡皮刀拌匀。将面糊倒入烤模中，移入烤箱中烘烤30分钟，然后把温度提高至180度继续烤10分钟即可。5、椰蓉挞
塔皮：奶油125g（室温回软），糖粉65g，蛋半个（整个蛋打散之后后，舀出2大匙），普通面粉（flour）。
椰蓉馅：蛋4個，糖160g，泡打粉2小匙，奶水160g，水160g，椰子粉280g，奶油160g（融化备用）。
装饰：蛋黃一个。
做法：把奶油放在室温回软，用搅拌器打发，分数次加入糖粉继续打发，然后分两次加入半个蛋的蛋汁，打发至颜色发白。将普通面粉过筛到碗里，用橡皮刀切拌混合均勻至看不见粉粒，或用手搓揉均勻即可。移入冰箱