川菜最受欢迎的top10菜谱，简单又好做，支持就给个赞吧。

cantonese · 发表于 2014-7-14 21:14:07

好味

澳洲木匠 · 发表于 2014-7-14 22:48:20

川菜非常好吃，川妹子美女很多，真是无比的向往啊

春来草自青 · 发表于 2014-7-15 01:08:44

MARK

kksp · 发表于 2014-7-15 01:58:43

都是喜欢吃的

pinkapril · 发表于 2014-7-15 03:25:15

chesecake 发表于 2014-2-17 10:01
正确的应该叫宫保鸡丁，宫保指的是曾任四川总督的丁宝桢，因为他后来又做过东宫太子少保，所以人称丁宫保 ...
蛋糕姐姐真是美食家!这帖子里提到的很多菜在天津都是家常菜没想到都是川菜汗。。。

datou1981 · 发表于 2014-7-15 04:50:02

有点不正宗啊。。。。川菜很多都不放醋的。。。。鱼香肉丝。。。一定要用泡的子姜。。味道才好

datou1981 · 发表于 2014-7-15 05:56:02

澳洲木匠发表于 2014-2-17 09:11
川菜非常好吃，川妹子美女很多，真是无比的向往啊川妹纸娶一个回家。。。你立马受不了了

datou1981 · 发表于 2014-7-15 06:51:51

回锅肉比较擅长。。。但是这边肉味道做出来不好吃。。。据说是猪种不一样。。。不过蜀风苑那个老板厨师给我说的。。。。肉的位置选好了。。还能凑合。。。。
回锅肉就用白水煮。。。。。。筷子能捅破皮就好了。。。。。
切肉这个看刀工了。。。。厉害的能切巴掌那么大。。。。那个口感才好。。。。不能太薄。。。
我的方法是。。。凉冷。。然后拿去冰冻1个小时。。。一定要外面都比较硬了才切。。。不然切的时候肥肉和瘦肉就分离了。。。。
国内很多都是用木工的推子，刨。。。但是还是切的好吃。。。口感差很远。。能吃出来。

datou1981 · 发表于 2014-7-15 07:21:07

回家下飞机第一件事就是打车去吃回锅肉。。。。

datou1981 · 发表于 2014-7-15 08:21:27

chesecake 发表于 2014-2-16 22:27
2，3，4怎么是川菜啊
123都不像是川菜。。。4貌似是的。。。因为要放很多花椒。。。花椒香味和四季豆一配。。一绝。。。不是这边卖的那种花椒啊。。

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