红糖轨白糖轨双色糖轨

korfi · 发表于 2014-7-18 20:55:08

神马东东发表于 2014-3-21 16:42
和糯米糍口感相像，糯糯的
求做法啊。。。

lemontreehua · 发表于 2014-7-18 21:42:51

第一次见这个

神马东东 · 发表于 2014-7-18 22:39:23

本帖最后由神马东东于 2014-3-21 18:10 编辑
korfi 发表于 2014-3-21 17:44
求做法啊。。。说不出个所以然，说个大概吧。某人凭儿时的记忆做的，越做越好，华人超市买的糯米粉，加适量水揉成稠稠的浆，有时水多了补加粉，就和Huo面粉类似，白的加白糖，红的加红糖，糖放的不少，和到丝滑的稠浆/糊样即可。然后放蒸笼大火蒸一个多小时，底下侧面铺baking paper防粘连到蒸笼上难洗，中间留几个气孔，用空心的竹子或者勺子。