疙瘩汤有人常吃么？

ivy_cn · 发表于 2014-7-18 22:28:13

我们家老人都把做疙瘩汤称为：“晃”疙瘩汤，可以解释制作过程了吧？

西红四 · 发表于 2014-7-18 22:59:14

原帖由 galway 于 2007-7-18 21:40 发表
tx们要多谈方法，少谈现象嗯亨这个俺爸很拿手,下次回国我学习一下. 打算回国休假

camugl · 发表于 2014-7-18 23:56:12

好,我来说说我的做法.很简单.和面,要和的稍微硬些,最好能醒30分钟.切成一条一条,用手揪一小块,在撒了面粉的案板上(最好是用干净的草帽,这样可以有漂亮的花纹.),用大拇指,狠狠的搓一下,变成一个小卷,一个麻食就搓好了,继续,直至搓完所有的面团.烧开水,放入搓好的麻食.水开,再下入切成小片的胡萝卜和炒好的鸡蛋,水再开,加入冷水,再开,就可以吃了.可以拿出一部分汤,直接将调料放入锅中,吃汤的.也可以前面不放鸡蛋和胡萝卜,只把麻食煮熟,捞出,吃干拌的,那胡萝卜就的要炒一下了.小心,吃撑着了.呵呵.

美讶 · 发表于 2014-7-19 00:13:10

原帖由 camugl 于 2007-7-18 21:40 发表
这个"洋芋搽搽"我这个陕西人也只是听说过,没吃过,更没做过.不过听说做法里面肯定要放土豆的.麻食呢,我自己乱作的,可以放土豆,也可以不放,我每次喜欢放胡萝卜和炒鸡蛋,做起来又快又好吃,就是大拇指搓 ...
洋芋擦擦我很喜欢吃！！还有蒜站面我也喜欢吃！！