紧急求救，包子蒸好了，连在纱布上取不下来，应该怎么处理？

astina · 发表于 2014-7-22 23:46:28

我也是，我觉得只要经过过二次发酵，用开水蒸不会发硬。

AgeanSea · 发表于 2014-7-23 01:09:07

原帖由 astina 于 2007-2-28 16:15 发表
我也是，我觉得只要经过过二次发酵，用开水蒸不会发硬。
我也是两次发酵，做好形状后，还要再放上10分钟，相当于三次发酵了[ 本帖最后由 AgeanSea 于 2007-2-28 16:51 编辑 ]

astina · 发表于 2014-7-23 02:35:11

原帖由 AgeanSea 于 2007-2-28 16:34 发表我也是两次发笑，做好形状后，还要再放上10分钟，相当于三次发笑了这个一定要引用的，做馒头真的那么好笑么？

AgeanSea · 发表于 2014-7-23 04:05:47

原帖由 astina 于 2007-2-28 16:35 发表这个一定要引用的，做馒头真的那么好笑么？语文没学好，原来应该是 jiao 不是 xiao

月亮 · 发表于 2014-7-23 05:10:32

原帖由 AgeanSea 于 2007-2-28 16:51 发表语文没学好，原来应该是 jiao 不是 xiao 是拼音没学好，那个table tennis的拼音，我至今也打不出来

astina · 发表于 2014-7-23 05:28:06

这有何难？乒乓 ping pang

月亮 · 发表于 2014-7-23 06:36:00

原来不是ping peng，也不是ping beng啊。

Janet · 发表于 2014-7-23 08:18:47

原帖由花生于 2007-2-28 13:02 发表
Janet 在蒸包子呢，可不可以去你家吃啊。
要不下次你做时，叫上我，跟你学一学。好呀，这几天来应该还有的。我学做发面的东东有两次飞跃：1是我婆婆教我发到原先的2倍大就可以了，以前总按时间发，容易发过掉； 2是astina的二次发面理论。掌握这两点就所向披靡了。