请问大家都咋做锅贴的？----急等

胡须康 · 发表于 2014-7-25 10:55:05

我说的那个方法就是剪生饺子，冻饺子的。

patrickzhu · 发表于 2014-7-25 11:39:28

先放油，烧热后,放锅贴，把一面煎到黄，最好有些焦。
然后吃饭的碗三分之一碗水，倒入，加盖小火10分钟,开盖加点葱花再来3分钟就行了

cold_summer1981 · 发表于 2014-7-25 12:55:24

原帖由美讶于 2010-10-12 16:53 发表就是说生饺子下过一直不动它，等熟了才动是吧？
是的

胡须康 · 发表于 2014-7-25 14:00:57

加面粉水，饺子两头不收口的应该是台湾做法。
同事说，讲究的做法用的是高汤调的面粉水。

美讶 · 发表于 2014-7-25 14:31:08

我暂时白条。。。。。。。。晚上再补哈。。。。。谢谢达人们！

y12345678 · 发表于 2014-7-25 15:55:14

原帖由美讶于 2010-10-12 13:56 发表
是不是生饺子就不可以煎？？？
可以煎啊，但没有地道的锅贴好吃

美讶 · 发表于 2014-7-25 16:45:04

原帖由 deepdeepsea 于 2010-10-12 16:57 发表
我妈做得很好吃，不过她回国了。。。
啊柚子哪个带喃？！

m豆 · 发表于 2014-7-25 16:53:06

我17楼放的那个链接介绍得很详细，我照着她的方法做的，灰常灰常的成功。最后快好之前浇一点淀粉水就是冰花锅贴

y12345678 · 发表于 2014-7-25 17:27:11

原帖由胡须康于 2010-10-12 13:59 发表
加面粉水，饺子两头不收口的应该是台湾做法。
同事说，讲究的做法用的是高汤调的面粉水。
所有北方城市都是这样的
否则就不是锅贴，是煎饺了

datou2z · 发表于 2014-7-25 17:38:21

生饺子可以煎，但前提是你得让每个饺子尽量都能接触到锅。如果你的已经冻成一坨了，先轻轻的把他们磕开，再按照大家上面说的顺序做～

[舌尖上的澳洲] 请问大家都咋做锅贴的？----急等