大家用什么鱼做爆鱼

lisahong · 发表于 2014-7-28 18:08:37

在国内是青鱼做的

binfen99 · 发表于 2014-7-28 18:52:57

lisahong 发表于 2012-11-5 18:44
就是你对吃很研究逗你玩儿呢，我也是初学。

rainyichen · 发表于 2014-7-28 19:03:52

binfen99 发表于 2012-11-5 19:39
还有一种圆滚滚的，长长的，好像是海鳗吧，做着也不错。在鱼档常常可以见到。 ...
高档的是用乌鲤鱼做的，肉质比较紧而嫩而且刺少

lisahong · 发表于 2014-7-28 19:09:26

珍珠子发表于 2012-11-5 19:45
黄花鱼熏了很好吃
不好做

big_beast · 发表于 2014-7-28 20:15:55

海鳗刺太多……估计河馒可以-_-?

big_beast · 发表于 2014-7-28 21:21:28

另，俺们那有种叫爆盐鱼……也不用啥特殊的鱼，但鱼的个头一定要大……肉质不能太老……-_-b

lisahong · 发表于 2014-7-28 22:19:55

Rainyichen 发表于 2012-11-5 19:47
高档的是用乌鲤鱼做的，肉质比较紧而嫩而且刺少
不是乌鲤鱼，是乌青鱼

lisahong · 发表于 2014-7-28 23:08:39

big_beast 发表于 2012-11-5 19:48
海鳗刺太多……估计河馒可以-_-?
是的

binfen99 · 发表于 2014-7-29 00:07:24

Rainyichen 发表于 2012-11-5 18:47
高档的是用乌鲤鱼做的，肉质比较紧而嫩而且刺少
啥是乌鲤鱼啊？以前国内喜欢用草鱼做，这边好像没的卖。

leinatangabc · 发表于 2015-10-26 04:21:37

好吧,

[原创作品] 大家用什么鱼做爆鱼