bread flour + yeast怎么发不起来乃~~~~~这是为什么啊~~~~

pixie929 · 发表于 2014-7-28 22:44:13

datou2z 发表于 2014-1-13 15:58
和粉的类别，加糖及奶粉应该都没有关系～很奇怪～，温度不够吗？或者正如２楼的所讲，酵母过期了。 ...
datou..我是用温水。。yeast没有过期。。在温暖的地方。。
难道真的是因为我放了half tea spoon的盐

pixie929 · 发表于 2014-7-28 23:39:00

chesecake 发表于 2014-1-14 10:22
盐可以放的，但盐不能和yeast接触到，如果接触到就杀死yeast了
额。。。。。那应该怎么放呢
可能是接触到了。。因为我最后撒了点盐。。然后把yeast倒进去了。。。
是要揉完再放盐？？

chesecake · 发表于 2014-7-29 01:08:18

pixie929 发表于 2014-1-14 11:24
额。。。。。那应该怎么放呢
可能是接触到了。。因为我最后撒了点盐。。然后把yeast倒进去了。。。
是要 ...
我是stand mixer打面团的，一般yeast放最底层，然后是面粉，然后是奶粉，糖和盐，再加水，所以盐不会和yeast接触到了。用stand mixer yeast不用先用水调开发酵的