水果挞--20分钟就做好

bluesummer · 发表于 2014-7-29 03:36:51

原帖由 doubleseven 于 2008-8-9 21:58 发表我用酥皮做过蛋挞，挺香挺脆的，
但是好像不够厚，所以不酥
我烤完后，边边很好吃，就是底子不脆。还有点粘牙。

cctang · 发表于 2014-7-29 03:48:06

原帖由 bluesummer 于 2008-8-9 10:10 PM 发表我烤完后，边边很好吃，就是底子不脆。还有点粘牙。
因为底面的温度不足,没法烤熟.
我想是不是可以先把挞底稍微烤半熟,再倒入蛋液一起烤呢~?

doubleseven · 发表于 2014-7-29 04:09:23

诶，蓝夏一说，的确底不行
我以前一直感觉是因为皮太薄，所以没有很酥脆的感觉。我下次去aldi也看看这个pudding

bluesummer · 发表于 2014-7-29 05:14:10

原帖由 cctang 于 2008-8-9 22:13 发表因为底面的温度不足,没法烤熟.
我想是不是可以先把挞底稍微烤半熟,再倒入蛋液一起烤呢~?
我也这样想过，不过还没实施过。呵呵。

cctang · 发表于 2014-7-29 05:35:33

偶本来也想做蛋挞的,但是想到要用那么多蛋黄,就不想做了....
剩下的蛋白也不知道做啥好....偶又不喜欢吃蛋白蛋糕....

cctang · 发表于 2014-7-29 06:48:53

原帖由 doubleseven 于 2008-8-9 10:15 PM 发表
诶，蓝夏一说，的确底不行
我以前一直感觉是因为皮太薄，所以没有很酥脆的感觉。我下次去aldi也看看这个pudding
呵呵~ ALDI的挞底会突然变得好卖啊~ 哈哈~

cosmicray · 发表于 2014-7-29 07:02:06

MM做得真好看起来很漂亮，有食欲

bluesummer · 发表于 2014-7-29 07:47:27

原帖由 cctang 于 2008-8-9 22:26 发表偶本来也想做蛋挞的,但是想到要用那么多蛋黄,就不想做了....
剩下的蛋白也不知道做啥好....偶又不喜欢吃蛋白蛋糕....
我把剩下的蛋白用不粘锅摊成饼，再切成丝，拌凉菜了。:)

doubleseven · 发表于 2014-7-29 09:19:48

你们都是大厨，做的都是正宗货哈
我做蛋挞，直接是custard+2个蛋黄+cream
剩下的俩蛋白，等炒鸡蛋的时候，和进去就是了。

cctang · 发表于 2014-7-29 09:30:42

蓝MM和77都用蛋白做菜啊....
怎么我一直就想要做点啥甜品来解决蛋白呢.... 真是S脑筋....

[地方小吃] 水果挞--20分钟就做好