广东靓汤===节瓜红萝卜猪骨汤

JESSICA-Y · 发表于 2014-7-29 20:36:27

不错！

Hardlife · 发表于 2014-7-29 20:52:18

赞同楼主的讲法啊，广东人不可一日无汤。

czt81199 · 发表于 2014-7-29 21:20:58

为什么干贝比鲜贝味道鲜?一直想不通．　别的东西都是鲜的味道好一点吧．

Hardlife · 发表于 2014-7-29 22:05:53

原帖由 hardlife 于 2009-6-20 19:39 发表
为什么干贝比鲜贝味道鲜?一直想不通．　别的东西都是鲜的味道好一点吧．你想想，一只500g的鲍鱼，做成干鲍后就只有100g左右了，干贝也一样，能不鲜吗！

唯_月 · 发表于 2014-7-29 23:31:23

可是如果是１００g干贝和１００g鲜贝比，那我明白干的比鲜的味道重．　但如果是一粒的话那不是一样吗？

czt81199 · 发表于 2014-7-30 00:09:24

:) 请问一下LZ在哪里买的干贝呀，价钱如何？想买可是在华人店都没看到

gandu · 发表于 2014-7-30 01:27:06

原帖由唯_月于 2009-6-20 19:56 发表
:) 请问一下LZ在哪里买的干贝呀，价钱如何？想买可是在华人店都没看到干货店都有，价钱就很难说了，个头小，水分多的便宜。干身个头大的贵，要一百多刀/ky, 但你每次才放3，4个，其实不贵。我上年9月买了1kg, 128刀，用到现在还有十几个。

老陶 · 发表于 2014-7-30 02:52:05

身个头小小的在香港买很便宜，用来煲汤不错。

紫雪花 · 发表于 2014-7-30 04:32:00

原帖由 hzt561998 于 2009-6-20 18:53 发表不会啊，我也有这样煲啊，很好喝的，可能你放节瓜太多了，就等于煲菜干汤放菜干太多，汤变苦涩一样。加上煲4个小时也真的太久了，一般就2个半小时足够。
汤当然是越煲时间越长，味道越好。其实不同的材料可以在不同的时段放进去已达到最佳效果。一般节瓜瑶柱汤的确好像没看到过放胡萝卜。不过青菜萝卜各有所爱。只要相互不冲，怎么着都可以。

Hardlife · 发表于 2014-7-30 06:10:33

我前2天也煲了节瓜汤,我也不会放胡萝卜,我用节瓜,眉豆,花生,冬菇,干瑶柱

[地方小吃] 广东靓汤===节瓜红萝卜猪骨汤

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