【Hemi Cakes】圣诞小饼干－附recipe

Jennyzhou · 发表于 2014-8-2 19:45:45

workhard 发表于 2013-12-9 15:41
这个吸引眼球啊，漂亮。看方子还蛮简单的，还从来没有试过饼干呢
对你来说，超级简单啦！

Jennyzhou · 发表于 2014-8-2 21:18:08

gongse 发表于 2013-12-9 15:01
饼干好漂亮！从来没有见过圣诞和小鹿，以及雪花的Cutter
有啊，matchbox和Riot art and craft都有卖的。

Jennyzhou · 发表于 2014-8-2 22:36:59

baiyun 发表于 2013-12-9 14:23
糖霜怎么弄?
ro?y?a?l icing ，蛋白加糖粉打发！

众禾土生 · 发表于 2014-8-3 00:13:41

众禾土生发表于 2013-12-9 14:52
一般超市有卖的吗
就是icing？
超市有现成的icing糖粉，只要按说明加水即可！如图2013-12-9 16:23:50 上传
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workhard · 发表于 2014-8-3 00:55:32

jennyzhou 发表于 2013-12-9 17:24
超市有现成的icing糖粉，只要按说明加水即可！如图
多谢

Lumi · 发表于 2014-8-3 02:17:00

jennyzhou 发表于 2013-12-9 16:14
打底的是翻糖，一般用royal icing 就可，白色心形里有一个是icing的，看得出来吗？ ...
我没有看出来，以为全是用icing的呢。用翻糖打底速度快啊，高

Jennyzhou · 发表于 2014-8-3 03:15:06

Jennyzhou · 发表于 2014-8-3 04:27:30

LIWA 发表于 2013-12-9 15:24
做得真好！也想给俩个小外孙做做。请问上面的装饰是用什么材料做的？能上个详细的方子吗？谢谢 ...
fondant加royal icing，可以买现成的，也可以自制。
Royal icing：
1 1/2 杯icing sugar，过筛
1 蛋白
1/2 茶勺柠檬汁慢慢打发蛋白和柠檬汁，酌量添加糖粉打匀至光滑。
一般边缘和花纹的要稠一点，这样能成形不糊掉，中间要稀一点，才能光滑的晕开。你可以YouTube看一下视频，会更理解的！希望你能给你的小外孙一个surprise！

Mylittlelover · 发表于 2014-8-3 04:56:52

workhard 发表于 2013-12-9 16:28
我没有看出来，以为全是用icing的呢。用翻糖打底速度快啊，高
对对对，现在效率很重要啊！

Jennyzhou · 发表于 2014-8-3 06:33:39

jennyzhou 发表于 2013-12-9 17:24
超市有现成的icing糖粉，只要按说明加水即可！如图
再小白的问一下，调完了用什么方法抹那么均匀在饼干上啊？

[地方小吃] 【Hemi Cakes】圣诞小饼干－附recipe

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