小试大连焖子，附图片，第一次上美食版，轻拍啊

fiona_cf

原帖由 一路向北 于 2012-6-28 21:20 发表
Fiona, 你上面那个少了一味重要调料 虾油，木有这个就木有那个特殊地味儿，咱这儿没有，就只能拿鱼露调了，楼主，你试试，保准和你在摊儿上吃的一个味儿 哈哈哈。放狗的。

xieao1985325

哦，改天试试看

ys98

原帖由 huangwli 于 2012-6-28 19:40 发表 地瓜粉（用大连话说的），但我买的咋做出来颜色这白，印象中焖子是青灰色滴。。。。。。
你的淀粉纯度太高

ys98

原帖由 fiona_cf 于 2012-6-28 21:13 发表
大连焖子 - 制 法１ ． 将 白 薯 淀 粉 制 成 凉 粉 ， 然 后 切 成 方 块 ；
２ ． 将 酱 油 、 蒜 泥 、 香 油 放 入 小 碟 中 ， 制 成 蘸 食 佐 料 ；
３ ． 将 平 底 煎 锅 烧 热 ， 放 少 许 食 用 油 ， 将 凉 粉 小 块 放 入 锅
中 煎 至 微 黄 ， 出 锅 ， 趁 热 蘸 取 佐 料 食 用 。 明白了。
这你也会？

lilac1314521

感觉像我们那里的炒粉儿 呢

huangwli

原帖由 ys98 于 2012-6-28 22:55 发表 你的淀粉纯度太高  
正解，上哪买劣质地瓜粉啊

ys98

原帖由 huangwli 于 2012-6-28 23:40 发表 正解，上哪买劣质地瓜粉啊
无解

UNION369

原帖由 一路向北 于 2012-6-28 21:02 发表
我可不是大连的，放放试试~？
不是大连的，是福州的吗？

UNION369

原帖由 wning 于 2012-6-28 19:20 发表
啥是焖子啊？用啥做的啊？
同问？

fiona_cf

原帖由 ys98 于 2012-6-28 22:56 发表 这你也会？ 不会放狗滴。