想吃肥肠了，请教怎么清洗猪大肠

echoxinying · 发表于 2014-8-7 05:04:48

把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

自游自在 · 发表于 2014-8-7 06:20:06

我妈妈每次都用面粉和盐巴搓洗。

yino · 发表于 2014-8-7 07:11:17

真没必要自己弄等你洗完了累的够呛腥臭满屋你做出来也没胃口吃了这是我上次买猪肚回来做猪肚汤的经验

echoxinying · 发表于 2014-8-7 07:36:12

要想吃的干净还得自己弄餐馆连淋巴和脂肪都不拿掉。

sheriff · 发表于 2014-8-7 07:51:31

好像还要用白醋撮去掉异味

mybaby2014 · 发表于 2014-8-7 09:24:33

大胃发表于 2014-2-25 17:07
楼主三思而行，那味道绕梁三日不绝馋大肠去饭店吃吧
完了，吓倒了，这么一说，那我还是不自己做了吧：（

mybaby2014 · 发表于 2014-8-7 10:59:41

echoxinying 发表于 2014-2-25 17:44
要想吃的干净还得自己弄餐馆连淋巴和脂肪都不拿掉。
晕，看到这里，我，我还是自己试一下吧，谢谢阿

mybaby2014 · 发表于 2014-8-7 11:46:37

多谢楼上热心筒子的回复，我准备自己尝试做一下

朱古丽豆D · 发表于 2014-8-7 13:19:56

本帖最后由朱古丽豆D 于 2014-2-26 11:36 编辑先不让大肠接触水，直接用面粉和盐揉搓大肠，面粉会吸收大肠的水份和黏膜，并且会把部分脂肪和杂质粘掉，盐会去掉部分怪味，也帮助黏膜分解。大肠的里外都要揉搓。
还建议你，带上胶手套操作，不然，手上的味道会干扰你享受美味的。。。

Rainstorm · 发表于 2014-8-7 14:28:02

德云社郭大厨菜单儿嘴靠谱

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