用松下面包机成功作出了奶酪面包

狗熊 · 发表于 2014-8-7 14:40:10

三脚鼎发表于 2014-7-18 18:38
新鲜当然好吃了，第二天你试试，牙都嚼松了。
哦，为毛我家的面包第二天的皮反而软一些了呢你是不是烤面包的时候CRUST选的是DARK?

三脚鼎 · 发表于 2014-8-7 16:13:52

狗熊发表于 2014-7-18 21:22
哦，为毛我家的面包第二天的皮反而软一些了呢你是不是烤面包的时候CRUST选的是DARK? ...
DARK压根不敢选，LIGHT和MEDIUM都试过，皮就是厚，所以放弃，直接放烤箱就不会有这样的问题。

HR798 · 发表于 2014-8-7 16:41:12

请问高筋面粉英文叫什么？不是plain flour吧。

feitianlou · 发表于 2014-8-7 16:56:15

HR798 发表于 2014-7-19 21:14
请问高筋面粉英文叫什么？不是plain flour吧。
高筋面粉应该就是white flour也就是bread flour，超市里也有写white plain flour，总之看到white这个词就八九不离十，实在不行，看蛋白质，蛋白质越高，筋越高。