蛋黄酥~

ivyhong · 发表于 2014-8-8 19:51:08

求腌咸蛋方子

oonie · 发表于 2014-8-8 20:24:38

尹小雅 · 发表于 2014-8-8 21:19:33

方子来了台式蛋黄酥
材料：
水皮
中筋面粉－－150克
黄油－－－－60克
白糖－－－－30克
麦芽糖－－－1/2匙
水－－－－－70克
油皮
面粉－－－－125克
黄油－－－－75克
陷料
红豆沙－－－500克
咸蛋黄－－－16个
做法
水皮：
将所有水皮材料混合搅拌揉成面团。
油皮：
将所有油皮材料混合搅拌揉成团 LZ是用松下面包机，22档的45分钟揉的油皮就自己用手捏成块就可以了放冰箱醒20分钟然后拿出来把水皮包住油皮，擀开，再卷起来，切成16小段压扁就能包了，豆沙30g一颗+蛋黄包完以后刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱200度30分钟