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发表于 2014-8-9 20:49:52
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patrickzhu 发表于 2014-7-17 12:28
倒数第二张是章鱼小丸子吗?另外,在东京看到,到处是去冲绳的旅游广告,日本人的热门旅游地点。
那張是明石燒.
明石燒是章魚小丸子的祖先.什麽是明石燒?
明石燒是兵庫縣明石市的特產美食,當地人又稱“玉子燒(雞蛋燒)”,是全國聞名的明石食文化之一。據說明石燒是章魚燒的原型。最大的差別在面粉章魚燒僅用面粉,而明石燒用面粉和汀粉(無筋面粉)混合的材料。汀粉(無筋面粉)加熱以後不會變硬,口感松軟香酥。明石燒的吃法明石燒是排放在木板上端給客人的,這個木板叫做“上板”。明石燒以章魚為餡,在帶著鴨兒芹和蔥的香味的特制“出汁”(日式高湯)裏蘸一蘸再吃,入口即化,口感松軟脆生!
而章魚燒是澆沙司和蛋黃醬吃,吃法也不一樣啊。嗯.. 個人覺得兩個都好吃, 明石燒比較軟, 裡面都CREAM.下面是我自己第1次吃的時候拍的.2014-7-17 12:57:40 上传
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