【136mydream美食记】细节决定品质--超详细文字图片教你怎样做出品质上好的炭烤羊肉串（新增最有情趣的一顿羊肉串）

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-10 10:31:29

羊肉不提前腌这个说法不赞同，但腌肉不放盐是一定要特别注意的。我家的秘制羊肉，就在于腌肉的秘法http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... B%E4%B8%80%E5%8F%B6

dickson · 发表于 2014-8-10 12:01:19

我专门采访过新疆人，烤肉是不用腌制的

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-10 13:20:12

那周六你吃我秘制过的，再比较

datou2z · 发表于 2014-8-10 13:25:51

我们其实也不腌，赫赫，闲夏的是南方做法，D版的是新疆做法～一定各有千秋！

Double1881 · 发表于 2014-8-10 14:24:00

看上去味道不错

qqtree · 发表于 2014-8-10 15:26:07

原帖由 136mydream 于 2011-11-22 14:32 发表
生一把火，把木头烧成炭。
我们一般都去那些有明火烧烤台的公园，这样没有安全隐患。不用公园的bbq台，但会用council提供的木板，这个烧炭最好了。
带几块板砖去，把木板架在上面，底下生火。
生火需要捡一些干树叶和小树枝在下面点燃，不然那么厚的木板一下燃不起来。
然后你就看着这些木板变成炭了。
我老公每次都很享受放火的乐趣 where can we get " council提供的木板" ?