广东人煲汤秘笈全攻略.（N年以后更新了在125楼）

qqyang · 发表于 2014-8-11 05:32:00

嘿嘿，其实一鸡两用是一般烧腊茶餐厅的方法，不信大家可以看看送的例汤里肯定都有鸡骨头，再加几块瘦肉。

jimmy-sun · 发表于 2014-8-11 06:34:14

花生眉豆鸡爪汤不会有油腻感，而且豆类对人有好处。
材料：鸡爪六七个，洗净，把指端的爪子剁掉。眉豆约半碗，花生小半碗。章鱼干一个，猪肉（花肉最好，带皮）约一斤。
先把花生和鸡爪放入煮开20分钟后在放入眉豆、猪肉。大火至开10分钟改小火煮一小时即可。章鱼干提早约20分钟放入。好后放盐。猪肉捞起切片当白切肉，沾酱油吃。
汤完成后香味浓郁，但不会很油腻。有兴趣者不妨一试。觉得好回头再给我加分。呵呵

possum · 发表于 2014-8-11 08:12:39

胡萝卜，玉米鸡汤确实是好东东了。我也喜欢

happylad · 发表于 2014-8-11 08:52:38

tz们如果口味比较重，喜欢香一点的汤，还可以往里面加两个大土豆(切块)，一开始煮就加，出来的成品粉香啊！~~[ 本帖最后由 qqyang 于 2006-11-15 18:16 编辑 ]

qqyang · 发表于 2014-8-11 10:21:43

回家做给老公吃吃！多谢了！

ant · 发表于 2014-8-11 10:46:04

原帖由 jimmy-sun 于 2006-11-15 14:21 发表
花生眉豆鸡爪汤不会有油腻感，而且豆类对人有好处。
材料：鸡爪六七个，洗净，把指端的爪子剁掉。眉豆约半碗，花生小半碗。章鱼干一个，猪肉（花肉最好，带皮）约一斤。
先把花生和鸡爪放入煮开20分钟后在放入 ... 什么是眉豆？

xingbu · 发表于 2014-8-11 10:56:28

非常感谢，下次试试

ausmel · 发表于 2014-8-11 11:05:59

谢谢大家的支持，我会继续的拉。
但是有一点很重要的我忘说了，就是感冒和在发烧就不可以喝这个汤了，其实应该说全部鸡汤都不可以喝。因为鸡汤用广东人的话说就是会把病毒困在体内，可能它有补的功效吧。所以，切记。至于另外一个朋友介绍的汤也是很好的，因为鸡脚本身的胶质很多，所以这个汤是绝对适合长期站立的人喝的。不信试一下把这个汤褒得稠一点，第二天肯定有很厚的啫哩在上面，但是这不是脂肪，只是胶质层。

oknaomi · 发表于 2014-8-11 12:08:13

没有锁啊, 我还能回复

clur · 发表于 2014-8-11 12:37:27

是啊，我也奇怪

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