回想当年英雄时——看看我去年做的馒头花卷

ivydouglas

原帖由 Auburn 于 2011-5-25 22:33 发表
好看，双色的怎么弄的 双色的就是分出比一半少一点的面，和面的时候加上可可粉——这部分我会稍微多加点糖，因为觉得可可不甜不好吃。图上这次我也忘了加的是不是纯可可粉，有可能就是一点美禄。
面分别揉好发好再揉好后，白面擀成大面片放在下面，巧克力面擀成大面片叠在上面，然后把两张面片一起卷起来，用刀切成一个个的馒头，然后再发酵发酵就能蒸了。面片不要擀得太宽，不然两张叠起来一卷，你的馒头就太大了。也不要擀得太薄，太薄卷起来不好看，但太厚也不好，馒头太大了。嗯，你估摸着做吧，试过自己就有经验了。
加点别的东西，还能做出其他颜色的双色馒头，你可以去试试哦~

Salala

wow，这个馒头做得这么光滑细嫩的，利害

闲夏采薇

原帖由 闲夏采薇 于 2011-5-26 09:34 发表
wow，这个馒头做得这么光滑细嫩的，利害 呵呵，做馒头就是力气活，下功夫多揉长一点时间，然后第二次发酵的时候稍微耐心一点，等真的再发起来了再蒸，馒头自然就漂亮了~

Salala

加了油吗？

linfordzhang

原帖由 linfordzhang 于 2011-5-26 10:23 发表
加了油吗？ 呃……我是记得就加一点点油揉，不记得就没加了。上面这几次我也记不清了……sorry sorry

Salala

两色的馒头，不错阿。

飞跑的猪

俺目前整不出来两色的呢。

飞跑的猪

有一个 开口乐 的，我喜欢。

鱼鱼有刺儿

原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-5-26 11:41 发表
有一个 开口乐 的，我喜欢。 呵呵那个是挺乐的，我也不知道为什么，就那一个乐开了口~

Salala

请问怎样让花卷的葱不变颜色啊