谁说“不粘”（non-stick)模具不能做戚风 + 倒扣小创意

CNlily · 发表于 2014-8-16 06:07:35

你这个本来就是戚风专用模子，我家也有一个
说是不粘，其实没那么不粘的，完全按可以爬高

Yike · 发表于 2014-8-16 07:12:29

rita9594 发表于 2014-6-6 23:27
这个倒扣不是一般的亮瞎呀
谢谢。

Yike · 发表于 2014-8-16 07:43:32

Little_Dreamer 发表于 2014-6-7 17:26
nice chiffon cake
谢谢

Yike · 发表于 2014-8-16 10:00:56

cohlear 发表于 2014-6-7 17:32
有创意
谢谢

Yike · 发表于 2014-8-16 11:26:42

syutin 发表于 2014-6-7 17:48
nice

大小摩 · 发表于 2014-8-16 14:17:30

戚风怎么发得这么高，怎么打的蛋啊，佩服

Yike · 发表于 2014-8-16 14:35:14

大小摩发表于 2014-6-12 23:05
戚风怎么发得这么高，怎么打的蛋啊，佩服
蛋白加tartar粉打到拉起来有弯沟。发得高不高，我感觉跟蛋黄糊也有关系。我是先搅拌油、糖、盐、奶，然后再加淡黄，这样感觉乳化效果好一点，加了淡黄再加奶的话，感觉乳化没有这么好。

rainbowji76 · 发表于 2016-1-9 03:12:22

路过,过来看看

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