甜蜜蜜~~~马卡龙甜到心里，更新50楼马卡龙棒棒糖

fiona1023 · 发表于 2014-8-16 03:13:35

看起来好好吃呀~
楼主的女儿有口福咧~~

junni813 · 发表于 2014-8-16 03:28:00

继续继续啊~~~~亲们要有耐心哟，步骤有点多11、在等待马卡龙表面干燥结壳的时候就可以把烤箱预热，每个人烤箱温度不同，我家有风扇的烤箱我是开到140度。预热好后放入马卡龙，140度烤8分钟，看到马卡龙出现裙边后降低烤箱温度到100度左右，继续烤20-25分钟。降温后在烤盘上方再放一个空烤盘，避免马卡龙表面烤焦烤好后拿出放凉。接下来说说夹馅马卡龙的陷料可以丰富多样，柠檬蛋黄陷、巧克力干那许陷、草莓陷很多很多~~~甚至可以夹冰淇淋，看亲们的创意啊。
今天我做得是百香果蛋黄陷
原料：100克软化的无盐黄油，2个蛋黄（之前打蛋白剩出来的），50克细砂糖，19克水，百香果1个做法：
1、蛋黄用打蛋器打到颜色变淡，
2、细砂糖跟水一起在小锅中加热到砂糖化成糖水，小火哟
3、打好的蛋黄加入糖水中，慢慢小火搅打到变稠，
4、软化的黄油放入自动打蛋器中打到体积膨大一些，
5、加入打好的蛋黄水，
6、继续慢速搅打，切开百香果，挤出果汁加入盆中，
7、打发到果酱变浓稠，
8、装入裱花嘴待用。不专业的我忙前忙后忘了拍照了。