老爸今天的手艺

lisahong · 发表于 2014-8-16 16:17:29

herrera 发表于 2012-12-15 19:57
好久没吃糍粑鱼了，请问楼主老爸用的什么鱼
是鲤鱼，不贵，吃起来也不错。我说下做法吧，
1，市场买的时候让帮忙锯成几段，不要头
2，回家后改刀成小块
3，用盐腌制，不用太多，放入冰箱一两天
4，中小火，在油锅里煎到两面焦黄就可以了
5，如果想再酥软一点，还可以加点其他佐料烹一下，收干起锅