想用面包机和饺子面，怎么能跳过那个先休息半小时的程序？

missdrafter

本帖最后由 missdrafter 于 2014-8-7 21:51 编辑
yesido 发表于 2014-8-7 21:37
麻烦你，请问面和水的比例。除了这两样，还要放其他东西么？冷水还是热水？
22档和好了，拿出来还需要醒 ...我已经很长时间没有按比例去量水和面粉了，都是用眼看的，水多加面，面多加水。不过记得一个做面包的方子，面粉600克，水360毫升。饺子的话就在这个基础上多加一些水，活软一些。水我就直接用水龙头里的冷水。我是面活好了，才开始准备馅，也算是醒了一会。

yesido

missdrafter 发表于 2014-8-7 20:46
我已经很长时间没有按比例去量水和面粉了，都是用眼看的，水多加面，面多加水。不过记得一个做面包的方子 ...
拜托再问一下，面粉是用什么面呢plain flour么？
不用考虑什么高筋低筋的么？

missdrafter

yesido 发表于 2014-8-7 22:11
拜托再问一下，面粉是用什么面呢plain flour么？
不用考虑什么高筋低筋的么？ ...
我都用的plain flour.

yesido

missdrafter 发表于 2014-8-7 21:16
我都用的plain flour.
谢谢，白条

missdrafter

yesido 发表于 2014-8-7 22:19
谢谢，白条
已经赚到你的分了，多谢多谢，白条我也收啦，分是来者不拒啊

binfen99

十几分钟活饺子面就可以了，没必要太长时间。

aoduoduo

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