做肉馅时，怎么知道盐放够没有？

美讶 · 发表于 2014-8-17 14:12:02

闻一下如果有香味出来就是盐放够了

summer-dong · 发表于 2014-8-17 15:10:58

用脑子和眼睛尝.

bulaohu · 发表于 2014-8-17 15:43:13

饺子我是随便放一点，反正还要沾调料的。包子我是肉放了酱油的，菜再放上一点盐，挤掉水，把菜和肉拌一起，闻一闻，能闻到酱油的盐味道就可以了。

小米 · 发表于 2014-8-17 16:23:56

今天晚饭做的是韭菜饺子。。。韭菜切细，炒鸡蛋打碎，粉丝打碎，生虾肉打碎，加盐加胡椒，包饺子，上笼蒸。。。。。。

小四子 · 发表于 2014-8-17 17:22:21

舔一下。

小四子 · 发表于 2014-8-17 17:30:23

原帖由 rachel_g 于 2006-12-26 16:24 发表
闻一下如果有香味出来就是盐放够了嗯，我是这样，让我偿实在恶心

astina · 发表于 2014-8-17 18:02:26

原帖由 bulaohu 于 2006-12-27 00:08 发表
今天晚饭做的是韭菜饺子。。。韭菜切细，炒鸡蛋打碎，粉丝打碎，生虾肉打碎，加盐加胡椒，包饺子，上笼蒸。。。。。。用什么打碎？搅拌机？

bulaohu · 发表于 2014-8-17 18:15:41

原帖由 bulaohu 于 2006-12-27 00:08 发表
今天晚饭做的是韭菜饺子。。。韭菜切细，炒鸡蛋打碎，粉丝打碎，生虾肉打碎，加盐加胡椒，包饺子，上笼蒸。。。。。。老布也是做饭好手啊,要多上菜跟我们分享

possum · 发表于 2014-8-17 19:07:55

原帖由小四子于 2006-12-27 12:42 发表用什么打碎？搅拌机？ Yes, I use a mixer. Can't use it for the garlic grass though because it'll bruise it too much and make it tastes a lot worse

[舌尖上的澳洲] 做肉馅时，怎么知道盐放够没有？

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