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楼主: datou2z

[地方小吃] 脆皮鲜奶

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江湖老手

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发表于 2014-8-19 00:45:17 | 显示全部楼层
不错,收藏
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初入江湖

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发表于 2014-8-19 01:32:43 | 显示全部楼层
光吃奶冻,应该也会很好吃的吧。
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新手上路

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发表于 2014-8-19 02:03:03 | 显示全部楼层
看着就觉得很好吃的样子哦:P   
让偶想起炸雪糕
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发表于 2014-8-19 03:03:33 | 显示全部楼层
收藏了
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江湖老手

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发表于 2014-8-19 04:20:37 | 显示全部楼层
将奶糕沾满脆浆中火炸至表皮金黄即可这个中火在deep fly里是多少度? 我看deep fly最低是150度呢
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发表于 2014-8-19 04:48:59 | 显示全部楼层
收藏之,这个周末尝试一下
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发表于 2014-8-19 04:55:06 | 显示全部楼层
好象是用生粉,而不是用玉米粉。
不知玉米粉做出来的效果如何?
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发表于 2014-8-19 05:05:38 | 显示全部楼层
偶得冻奶糕失败了,可能是偶没等凉了就放冰箱的缘故,还加了盖子
面上一层倒是有点像,底下的还是没冻像糕啊,还是糊糊
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发表于 2014-8-19 06:10:13 | 显示全部楼层
炸得时候油温不能太低,否则鲜奶会吸进很多油,就太油腻,当然也不能太高,否则回容易焦
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发表于 2014-8-19 07:45:19 | 显示全部楼层
刚才试验了,唉,失败了.BAKING SODA放多了,一股味道,还有就是一下油锅,外面裹的面糊就全散了.还有,不知道是不是CORN FLOUR放多了,冻得结结实实的,总之,完全没有国内吃的那个嫩.
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