请教：大筒的YEAST酵母开封半年是否失效了？

不负有心人 · 发表于 2014-8-19 07:47:43

好吧，买小袋的酵母再试。失败乃成功之母。

yinshe · 发表于 2014-8-19 08:10:39

有没有二次发酵？有没有等５分钟开锅？你遇到的问题很正常的，很多新手遇到过，去网上看看，不是YEAST 的问题[ 本帖最后由 yinshe 于 2011-6-1 14:11 编辑 ]

Janet · 发表于 2014-8-19 09:46:17

原帖由飞跑的猪于 2011-6-1 13:53 发表
我也是用大桶装的，开封后放冰箱，只要没过保质期就没问题。你用的是啥面粉啊？ same here, even 过保质期.

浅浅 · 发表于 2014-8-19 10:42:16

我放在冰箱的冷冻那层。ms过了保质期，还是可以用的

不负有心人 · 发表于 2014-8-19 11:12:20

比较奇怪的现象：1、揉面的时候，感觉面团比以往粘手。2、蒸的时候，透过透明锅盖看下去，馒头特别鼓涨；3、5-7分钟后开盖，发现馒头的皮塌下去，有明显大气泡憋下去的痕迹。

不负有心人 · 发表于 2014-8-19 12:38:02

原帖由浅浅于 2011-6-1 14:12 发表
我放在冰箱的冷冻那层。ms过了保质期，还是可以用的
我放的冷藏，可以吗？

不负有心人 · 发表于 2014-8-19 14:04:40

不管怎么，先谢谢大家！！！美食版，总是让人觉得很温暖。有些版，火药味很浓烈。

不负有心人 · 发表于 2014-8-19 14:46:40

没分了，欠白条先

amon54 · 发表于 2014-8-19 15:43:05

不是面的事儿，就是酵母的事儿，顶多试两次估计就找到问题了

flyingcat · 发表于 2014-8-19 16:20:48

我看罐子上的说明是放冷藏啊。不过冷藏的过了保质期就发不起来了。

[舌尖上的澳洲] 请教：大筒的YEAST酵母开封半年是否失效了？