大热天的还是想吃辣，用有限的材料做了一碗★☆随意毛血旺★☆

ycnang

lunacylee 发表于 2013-2-18 11:11
我家的牛百叶都被我做爆肚啦，呵呵
是直接用水焯一下，调芝麻酱沾着吃吗？我怕火候掌握不好啊，来二两二锅头，太爽了

lunacylee

ycnang 发表于 2013-2-18 13:42
是直接用水焯一下，调芝麻酱沾着吃吗？我怕火候掌握不好啊，来二两二锅头，太爽了 ...
对，主要是酱料，水焯百叶的时候一定要快，根据百叶多少时间自己掌握，我基本上是看到百叶卷起来马上出出锅了
为这我还特意买了个大笊篱，最大号的面粉筛就行
可惜这边买不到黑肚神马的

ycnang

lunacylee 发表于 2013-2-18 13:01
对，主要是酱料，水焯百叶的时候一定要快，根据百叶多少时间自己掌握，我基本上是看到百叶卷起来马上出出 ...
学会了
这边实在是买不到牛羊下水啊，想做羊杂汤的，只能买得到羊肚而已，哪怕能凑个肺也行啊。你说那些下水都跑哪里去了呢？

ivy_cn

能不能有什么取代火锅调料的？有什么好建议吗？

yayahu66

口水

ycnang

ivy_cn 发表于 2013-2-18 15:32
能不能有什么取代火锅调料的？有什么好建议吗？
那就是郫县豆瓣酱，多放点

ivy_cn

多谢指点！主要是觉得不敢吃火锅料里面的油，不知道到底是什么。

ycnang

ivy_cn 发表于 2013-2-18 15:45
多谢指点！主要是觉得不敢吃火锅料里面的油，不知道到底是什么。
火锅料里的油，我觉得应该是牛油，不过有的火锅料打开没有那种凝固状的油脂，估计就是普通的菜油了，安啦！只要好吃就行

木马

有卖黄喉的吗？

ycnang

木马 发表于 2013-2-18 16:34
有卖黄喉的吗？
没有卖的，呜呜呜