做家乡小吃，找家乡人-------焖子

dick123 · 发表于 2014-8-21 01:55:09

超喜欢吃烟台焖子去大连吃过就没有烟台地摊上的好吃

songlijingchina · 发表于 2014-8-21 02:57:10

dick123 发表于 2014-6-10 15:53
超喜欢吃烟台焖子去大连吃过就没有烟台地摊上的好吃
嗯。。。其实。。。我做的。。。
也没地摊的好吃。只是自己能折腾出来，就已经很满足了

dbsdsuna · 发表于 2014-8-21 03:15:30

金刚葫芦娃他爹发表于 2014-6-10 13:26
水的比例很重要，我从1:7，1:6，1:5，1:4一路试下来，屡屡失败，然后又试了1:1,1:1.5，还是败
网上写的那 ...
总体比例是1:4，1. 100克淀粉，100克凉水，搅拌在一起，形成 A
2. 300克开水，倒入 A 中，边倒入，边搅拌。
3. 上火，边熬边搅拌，知道变透明。凉凉，搞定。