请问大家选什么肉绞成肉馅好吃，主要用于饺子和包子

甜甜妈

hairbei 发表于 2013-3-30 15:06
我都coles买，放一半猪肉一半牛肉。纯肉味，没有猪骚。
coles有一种混合好了的,味道也不错.

hairbei

甜甜妈 发表于 2013-3-30 15:17
coles有一种混合好了的,味道也不错.
谢谢，一直没敢买混合的。每次都是一牛一猪，下次买个混合的试试。

众禾土生

只买wws

小果妈

本帖最后由 小果妈 于 2013-3-30 15:26 编辑 各人的口味不同吧：我是这样选
猪肉：选屁股的第一刀贴皮瘦肉，有丝丝肥肉掺杂，做馅香嫩好嚼；
牛肉、羊肉：都选里脊的那个条肉，也是肥瘦参杂，重要的是比别的部位肉鲜嫩！
鸡肉：多肉部位就可以了，差别不大。
另外，还要看你是如何调陷，配菜不好或者是方法不当、调料比例不合适，再好的肉也做不出好肉馅！

flowerzx8866

小果妈 发表于 2013-3-30 15:20
各人的口味不同吧：我是这样选
猪肉：选屁股的第一刀贴皮瘦肉，有丝丝肥肉掺杂，做馅香嫩好嚼；
牛肉、羊肉 ...
能把你选的肉的叫法告诉我吗，去肉店得有个说法呀

小果妈

flowerzx8866 发表于 2013-3-30 15:24
能把你选的肉的叫法告诉我吗，去肉店得有个说法呀
说了呀，你慢慢看吧。

奶油布丁

猪肉用前腿肉比较好，肥瘦搭配比较好。

shiziqishi

袋鼠肉也不错，可以试试

梅花欢喜漫天雪

我包包子和做饺子都用鸡肉馅，挺好吃的。

qingchunyonghen

牛肉的饺子馅好吃  个人爱好吧 。感觉比较有嚼劲。