有自制粉皮儿成功的咩？

dlutysy · 发表于 2014-8-22 03:46:33

paopaolong19 发表于 2013-1-31 19:54
我用的是纯绿豆粉
也可以做成啊？
不知道哪有卖绿豆粉的，回头我先试下绿豆淀粉的

航迹云 · 发表于 2014-8-22 05:22:57

东北大拉皮儿也是用绿豆淀粉做，水粉比例是4：1。
这个要准备一个锣锣，就像做西安凉皮那样把一勺浆舀进锣锣里，不过不是像西安凉皮那样蒸熟的，而是底下烧一大锅水，把锣锣放在热水上一边转一边烫熟的，完了再浸到凉水里冷却脱模就可以了。

aiwoii · 发表于 2014-8-22 06:48:30

超市买也在粉丝，粉条那个地方，好像是绿豆什么的，白色的圆圆的，一张一张的一袋卖的。回家拿热水烫一下，就是粉皮了，超级简单~~ 配上黄瓜丝，那刚刚的~

dlutysy · 发表于 2014-8-22 08:14:31

航迹云发表于 2013-1-31 20:52
东北大拉皮儿也是用绿豆淀粉做，水粉比例是4：1。
这个要准备一个锣锣，就像做西安凉皮那样把一勺浆舀进锣 ...
上次就是这么做的，不过用的马铃薯淀粉，失败了，回头试试绿豆的，谢谢

航迹云 · 发表于 2014-8-22 08:35:01

dlutysy 发表于 2013-1-31 21:18
上次就是这么做的，不过用的马铃薯淀粉，失败了，回头试试绿豆的，谢谢 ...
预祝下次成功！

SoySource · 发表于 2015-12-15 02:29:50

好吧,

[舌尖上的澳洲] 有自制粉皮儿成功的咩？