芝麻饼干

mcbear · 发表于 2014-8-22 20:31:33

凌月发表于 2014-6-18 23:18
低筋面粉是cake flour 吗？能用plain flour 代替吗？
是，我也是第一次烤理论上plain烤出来不够脆，筋性大，可以试试一半 plain 一半corn flour兑一下使。如果家里没有还是直接买包低筋粉吧，可以烤好多东西

au-bw · 发表于 2014-8-22 21:21:45

低筋面粉用4份的plain flour和1份的core flour，就可以了。也就是如果要100g的量，用80g和20g混合即可。

mcbear · 发表于 2014-8-22 23:58:25

au-bw 发表于 2014-6-19 11:10
低筋面粉用4份的plain flour和1份的core flour，就可以了。也就是如果要100g的量，用80g和20g混合即可。 ...
我一直以为一半，原来记错了。看来没实践过纯理论容易出错啊

凌月 · 发表于 2014-8-23 02:38:08

mcbear 发表于 2014-6-18 22:59
是，我也是第一次烤理论上plain烤出来不够脆，筋性大，可以试试一半 plain 一半corn flour兑一下使。如 ...
嗯，谢谢解惑。去买材料试试看。

alvin0827 · 发表于 2014-8-23 03:17:42

健康食品，芝麻好东西

lookingforstaff · 发表于 2015-7-3 04:27:13

不错不错！

Helen1104 · 发表于 2015-9-4 03:59:27

不错不错！

JOHN车友会 · 发表于 2015-10-20 02:00:49

楼主留个联系方式~

chinahr · 发表于 2015-11-18 03:29:52

帮你顶顶！！！

[地方小吃] 芝麻饼干