E&E -- 广式煲仔饭

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-25 17:03:22

原帖由 datou2z 于 11/8/2008 10:40 发表
果然是精心制作的，感谢图解，如果再配上简单的文字说明就perfect啦～～习惯了看图说话，想说的文字都在照片里。

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-25 18:17:13

谢谢大头加我的贴为精华

apple20 · 发表于 2014-8-25 18:48:10

太好了

南十字星下 · 发表于 2014-8-25 19:35:26

请教一下，到底哪种煲适合在煤气灶上用啊。
老怕买回来一烧就裂

komen · 发表于 2014-8-25 20:42:24

bibihui，排骨煲仔饭，腊味煲仔饭，滑牛煲仔饭你这是三合一啊！强啊！流了一地的口水。
说起煲仔饭有诀窍，1是米要丝苗米（还不能是太好的米，会黏性太强），2是米要起码泡水里一小时，广州很多都是泡过夜，之后还不怎么放水煮的也给我加点分吧～

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-25 22:04:13

原帖由南十字星下于 11/8/2008 11:21 发表
请教一下，到底哪种煲适合在煤气灶上用啊。
老怕买回来一烧就裂 fancy 这个牌子的砂锅非常好，我有大小三个不同用途的，
我在悉尼campsie杂货店买的，好多家都有。

alan96 · 发表于 2014-8-25 22:26:50

原帖由 Tasmanzhu 于 2008-8-10 22:15 发表
好正宗的广式煲仔饭啊.

闲夏采薇 · 发表于 2014-8-25 23:21:40

原帖由 komen 于 11/8/2008 11:22 发表
bibihui，排骨煲仔饭，腊味煲仔饭，滑牛煲仔饭你这是三合一啊！强啊！流了一地的口水。
说起煲仔饭有诀窍，1是米要丝苗米（还不能是太好的米，会黏性太强），2是米要起码泡水里一小时，广州很多都是泡过夜，之后还不 ... 谢谢komen哥
我这次就放水多了，下次煮干一点