持分请教：如何在澳洲蒸馒头？

angelayhr · 发表于 2014-8-27 19:20:23

都是专家，厉害啊

melinda_liu · 发表于 2014-8-27 19:40:50

我的经验把yeast要用温水冲开后和面里面。加点糖和牛奶一方面有甜味和奶味，也有利于发酵。馒头做好后要放30-40分钟再蒸

咖啡可乐 · 发表于 2014-8-27 19:59:52

懒人一枚，自从有了面包机，就从来没自己活过面，面包机还能加热，面团发的很快。水面比例一般是1:2

樱桃芝芝 · 发表于 2014-8-27 21:35:06

原来国内时怎么操作，在澳洲一样操作啊。这个，不受经纬度的影响呀。

cycwong21 · 发表于 2014-8-27 22:33:19

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... age%3D10&page=1

我爱猫眯 · 发表于 2014-8-27 23:51:23

plain flour 即可酵母粉 (袋装) 1/2 袋兑 250 克面粉放 1 勺奶粉 + 1 勺糖凉水和面就可以揉到需要的程度面发好后可以放 1 /4 勺苏打粉会更好看 (也可以不放)我每次都这样发面，没有不成功的时候呢。做的次数多了放酵母粉一类的都是差不多就成，没那么细致。不过发面时间可以长些。我一般都是上午发面下午才用。