请问烤羊肉串应该用哪部分肉呢？

tommyinnz · 发表于 2014-8-29 07:14:26

我觉得羊腿不好，太柴了，味道还大。我建议买超市打折后7刀左右的那种FOREQUARTER CHOPS，就是切成一片一片的那种羊排，带骨头的，回来把骨头去掉，肉有肥有瘦的最好！

linger · 发表于 2014-8-29 08:17:57

原帖由 tommyinnz 于 2010-2-11 12:27 发表
我觉得羊腿不好，太柴了，味道还大。我建议买超市打折后7刀左右的那种FOREQUARTER CHOPS，就是切成一片一片的那种羊排，带骨头的，回来把骨头去掉，肉有肥有瘦的最好！
是在太麻烦了。。。。。我家还是用羊腿肉

patrickzhu · 发表于 2014-8-29 09:22:51

爸爸菜谱 - 羊肉串 (19/7/09 更新 - 烤羊肉串炉）
供楼主参考。羊腿肉的确会比较“柴”，如果你不怕麻烦，瘦肥两半的羊肉会比较好吃。

MQ的小混混 · 发表于 2014-8-29 10:36:01

原帖由 tommyinnz 于 2010-2-11 12:27 发表
我觉得羊腿不好，太柴了，味道还大。我建议买超市打折后7刀左右的那种FOREQUARTER CHOPS，就是切成一片一片的那种羊排，带骨头的，回来把骨头去掉，肉有肥有瘦的最好！曾经为了剔肉，割了自己的手，用global刀，血流呜呜

annie_sun · 发表于 2015-9-30 02:25:34

楼主留个联系方式~

[舌尖上的澳洲] 请问烤羊肉串应该用哪部分肉呢？