必看: 你在用什么油炒菜?

Tiger_Karen

橄榄油

ivy-liao

不喜欢橄榄油炒菜，觉得味道怪怪的。上个礼拜WWS打折的时候买了个rice oil，大家用过吗？因为折打的很大，就像买个回来试试看，但是还没开，不知道效果。

MIRIAM_LJW

橄榄油切忌高温加热, 用橄榄油炒菜会破坏其营养成分。其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下容易被破坏，降低其营养特性。其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，容易变成不健康的反式脂肪。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低很多，基本上只要一烹调，就会产生反式脂肪。“因此，国外都用橄榄油来拌凉菜，而不是炒菜。”

格美

橄榄油

cappuccino_26

第一次听说～我家经常用这个油～感觉澳洲的油都很淡，除了橄榄油，其它的我都尝不出有什么区别～不如花生油香哇～在国内都吃花生油的～

云淡风轻

一直用蔬菜油、花生油、豆油炒菜。橄榄油用来包饺子、拌凉菜、坐汤。这种油是转基因的，经常吃对身体不好。所以就不用了。

vont

还有VEGETABLE OIL，是什么油啊。我现在的方法是换，用完一桶CANOLA OIL,换VEGETABLE OIL,然后换PENUT OIL.我也听说橄榄油不适合用于温度太高的炒菜。

perfume

晕，都不知道该用什么油了．本来以为橄榄油最好的．．．

Bella

一直用橄榄油.第一次听说橄榄油不适合用于温度太高的炒菜.[ 本帖最后由 Bella 于 2009-5-13 21:04 编辑 ]

大饼

橄榄油适合凉拌。
炒菜还是菜油。花生油，葵花籽油好