美食接龙--芝麻花生糖+口水鸡 下一棒：大胃 题材：花生

chesecake

口水鸡：
材料：走地鸡半个，
香料：花椒，八角，桂皮，香叶，（白芷，砂仁，山奈，小茴香，香果）
刮号内的香料我家没有，就没放
配料：油酥花生米，熟白芝麻
调料：生抽5茶匙，醋一勺，糖半勺，盐少许，豆豉少许，葱，姜，蒜，熟油辣椒6勺，花椒油1勺，香油一勺，芝麻酱一勺
卤制：
鸡加姜片，葱段入汤锅，大火烧开后，撇去浮末，加香料，煮18分钟后关火，将鸡留在汤锅中2小时，让鸡入味，鸡充分冷却后，宰件，装盆2010-3-28 18:37:47 上传
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我用的是一个鸡，还有半个做了白切鸡给儿子吃。

chesecake

原帖由 madling 于 2010-3-28 19:29 发表
可以让他洗碗，要舍得。。有舍才有“得”呵呵。
现在用洗碗机，以前没用的时候，他说等会再洗，还叫我千万别洗，他一定会洗，可这一等基本就是我睡觉了他还没洗。

chesecake

接着发口水鸡的调味：
1，姜，蒜剁细后，捣成蓉（我是直接用刀把捣的）
2，取一小碗，加3勺煮鸡的原汤，酱油，糖，盐，油炒过的豆豉，熟油辣椒，花椒油，香油，芝麻酱，花椒面，熟芝麻
3，调匀后，浇在鸡块上，最后撒上剁碎的油酥花生和葱花
4，上菜

豆宝宝

赞~

edith921

都喜欢都喜欢！我连续两周去买走地鸡都卖没了

闲夏采薇

我才看到，还以为mm旅游去了，回来才上菜。好美的芝麻糖

chesecake

谢谢！31日才走，走之前先把任务完成了。我怕被人唾弃啊

chloe_girl

芝麻花生糖啊，谢谢MM提醒了我了，半年前特意买了一包芝麻准备做这个，到现在，芝麻还没拆封……

大胃

花生的难度好大啊，我不喜欢吃花生，容我几天想想啊