大头烘焙 -- Almond Biscotti

xingbu · 发表于 2014-9-24 17:58:35

看这个其实做法还不难，看成品图觉得很复杂很复杂
不过我还是不要试了，西点我从来没成功过

闲夏采薇 · 发表于 2014-9-24 19:14:39

做完西点，然后慢慢享受的一口接一口。大头，这就是生活哈！

小石头 · 发表于 2014-9-24 20:20:37

斑竹切的真好啊，我曾经做过一次，结果散的一塌糊涂，估计和没放凉有很大关系，后来再没做过

xingbu · 发表于 2014-9-24 20:59:57

原帖由闲夏采薇于 2011-3-21 10:09 发表
做完西点，然后慢慢享受的一口接一口。大头，这就是生活哈！
还好我不喜欢吃西点甜食，不然到了这种境界不肥死才怪

datou2z · 发表于 2014-9-24 21:27:39

原帖由小石头于 2011-3-21 10:19 发表
斑竹切的真好啊，我曾经做过一次，结果散的一塌糊涂，估计和没放凉有很大关系，后来再没做过我切得也不好，一定要放彻底凉才可以切～
还有，刀也是关键。我有两把锯齿刀，大齿的比较好用，可能是因为里面有杏仁，切起来比较硬，切完这一条我都有出汗呢。

datou2z · 发表于 2014-9-24 21:40:02

原帖由闲夏采薇于 2011-3-21 10:09 发表
做完西点，然后慢慢享受的一口接一口。大头，这就是生活哈！谢谢闲夏～
你们两口子都是狂吃不胖的，多好啊。

chesecake · 发表于 2014-9-24 22:17:05

我很喜欢外面咖啡店卖的杏仁薄片，是不是一样做法，切的薄点？切面看上去好像的。

datou2z · 发表于 2014-9-24 23:35:22

原帖由 chesecake 于 2011-3-21 10:37 发表
我很喜欢外面咖啡店卖的杏仁薄片，是不是一样做法，切的薄点？切面看上去好像的。我觉得每家咖啡店薄厚都不同，我个人喜欢薄得。
但是做了才知道薄的真的很难切，我已经尽力了～

闲夏采薇 · 发表于 2014-9-25 00:26:53

大头每次都挑战高难度的，我还是先挑容易上手的来。好多西点都太高深了

candylin · 发表于 2015-10-14 04:43:49

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